PESCI VIVI
SALUZZO
TRATTORIA
Storica Trattoria dei Pesci Vivi
"Ce ne stiamo alla trattoria dei Pesci Vivi, poco lontano dall'Abbazia di Staffarda. Sotto la pergola con Ugo, e con il sole tiepido di settembre che ci ammorbidisce la schiena...
La signora dei Pesci Vivi ha preso una bottiglia di rosso da sotto l'acqua corrente. Ci offre salami cotti e crudi, vitello tonné, pesciolini fritti e rane....
Qui ai Pesci Vivi le acciughe le portano al verde, con un bagnetto rosso con peperoncino e sott'olio".
Da Il Salto dell'Acciuga di Nico Orengo. 1997 EINAUDI
"Le radure muschiose dell'abbazia di Staffarda un tempo paludi, sfiatarono brume azzurrine e ombre di frati cistercensi in mezzo a lucciole e rane assordanti. Passammo a piedi sotto il ponte, sfiorando la corrente, per raggiungere a tentoni la locanda Ai pesci vivi, appena identificabile da un lumino acceso sull'altro lato della strada. Sotto un pergolato, un lampo di tovaglie bianche con anguilla marinata, fritto di paranza di fiume e un dolce ineguagliabile di nome bunette. Ed era solo l'antipasto dell'infinito menu che annunciava la Valle del Buon Mangiare."
Da Morimondo di Paolo Rumiz. 2013 FELTRINELLI
GALLERIA FOTOGRAFICA
Storia e attualità.
Di tradizione ultra centenaria la Trattoria Pesci Vivi si è tramandata da padre in figlio. Oggi rimane un pubblico esercizio a conduzione familiare.
In cucina, ai "fornelli", c'è la signora Angela e al controllo delle sale il figlio Enrico.
Il clima che si respira è quello di un ambiente casalingo.
I M M A G I N I
Cosa si trova.
Uno splendido luogo caratteristico, suggestivo e ricco di memoria.
Quando il tempo è mite si può mangiare all'esterno sotto un pergolato d'altri tempi.
Il cibo ha tradizioni antiche con un menù che varia a seconda delle stagioni.
I costi sono contenuti e fruibili a tutti.
I M M A G I N I
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TRATTORIA PESCI VIVI di Ghione Angela
Via Dei Romani 39 | Sopra il ponte del Po, 12037 Saluzzo, Italia
P.I. 02302500042
Tel: +39 0175 71129 / +39 335 8380181
E-mail: info@pescivivi.com
®Pesci Vivi realizzazione sito San Firmino film